L’EVOLUZIONE DEGLI AMARI: DALLA MEDICINA ANTICA AI COCKTAIL MODERNI
L’amaro è una tradizione antica che ha attraversato secoli di storia, trasformandosi da rimedio medicinale a protagonista della mixology moderna. Oggi, i nostri cocktail come il Begotti Sour, il Begotti Mule e il Begotti Tonic hanno creato un’alternativa al modo di gustare l’amaro. Ma come siamo arrivati a questo punto? Le origini degli amari risalgono a migliaia di anni fa, quando venivano usati come rimedi digestivi. Egizi, Greci e Romani sfruttavano erbe amare per le loro proprietà curative, mentre nel Medioevo i monaci perfezionavano ricette a base di piante officinali, dando vita ai primi liquori erboristici.
Tra il XIX e il XX secolo, l’amaro smette di essere solo un rimedio medico e inizia a essere apprezzato per il suo sapore unico. Nascono i primi marchi commerciali, e l’amaro diventa un’abitudine dopo i pasti, sia in Italia che all’estero.
Negli ultimi anni, l’amaro ha conquistato il mondo della mixology. Non è più solo un digestivo da bere liscio, ma un ingrediente versatile nei cocktail. Grazie al suo equilibrio tra note amare, dolci e speziate, è perfetto per creare drink complessi e originali.
I cocktail firmati Amaro Begotti: nuove interpretazioni dell’amaro
Nel nostro percorso di innovazione, abbiamo creato tre cocktail che esaltano al meglio le caratteristiche di Amaro Begotti, rendendolo protagonista della mixology moderna:
1. Begotti Sour: l’eleganza dell’amaro in chiave agrumata
Un twist del classico Whiskey Sour, dove Amaro Begotti si unisce alla freschezza del limone e alla morbidezza dell’albume, creando un equilibrio perfetto tra dolcezza e amarezza.
Ingredienti:
• 4,5 cl Amaro Begotti
• 2,5 cl succo di limone fresco
• 2 cl sciroppo di zucchero
• 1 albume d’uovo (facoltativo)
• Ghiaccio
Preparazione:
1. Shakerare tutti gli ingredienti con ghiaccio.
2. Filtrare in un bicchiere con ghiaccio e guarnire con una fetta di limone.
2. Begotti Mule: il Moscow Mule incontra l’amaro
Un’interpretazione unica del Moscow Mule, dove la nota speziata dello zenzero incontra la complessità dell’Amaro Begotti, creando un drink rinfrescante e aromatico.
Ingredienti:
• 4 cl Amaro Begotti
• Colmare con Ginger beer
• 2 cl succo di lime
• Ghiaccio
• Fettina di lime per guarnire
Preparazione:
1. Riempire un bicchiere highball o una tazza di rame con ghiaccio.
2. Aggiungere Amaro Begotti e succo di lime.
3. Completare con ginger beer e mescolare delicatamente.
3. Begotti Tonic: l’amaro perfetto per l’aperitivo
Un’alternativa al classico Gin Tonic, dove Amaro Begotti si sposa con l’acqua tonica per un cocktail semplice ma raffinato, ideale per ogni aperitivo.
Ingredienti:
• 5 cl Amaro Begotti
• 10 cl acqua tonica
• Ghiaccio
• Scorza di limone per guarnire
Preparazione:
1. Riempire un bicchiere ballon con ghiaccio.
2. Versare Amaro Begotti e completare con acqua tonica.
3. Guarnire con scorza di limone e mescolare delicatamente.
L’evoluzione degli amari non si è fermata. Grazie alla mixology moderna, Amaro Begotti contribuisce il modo di gustare questa tradizione, trasformandola in un’esperienza innovativa e sofisticata. Che tu preferisca un Begotti Sour, un Begotti Mule o un Begotti Tonic, l’importante è lasciarsi sorprendere dal carattere unico dell’amaro nel mondo dei cocktail.
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